1.生猪肝泡血水时,勤换几次去腥味,一定要去除干净白色血管筋膜,这也是去腥的关键2.猪肝在焯水和卤制时要敞开锅,让血腥味更好地挥发3.卤好的猪肝易风干发黑变硬,保存要泡卤汤里,或表面抹香油,或用保鲜膜包好,最多冷藏3天4.卤猪肝不能用大火,否则卤出来很硬且不入味,时间控制到3040分钟,卤制时间太长口感也硬,卤好后泡在卤汤里更好地入味5.猪肝与辣椒和山楂相克,卤制不放家常菜做法网站是一个专业收集家常菜,好吃的家常菜,简单的家常菜,家常菜有哪些,简单家常菜做法大全,家常菜做法大全的家常菜做法的网站。包括清淡家常菜、简单家常菜、东北家常菜、川菜家常菜、粤菜家常菜等家常菜做法大全。
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