闺蜜不善于烹饪。她的女儿最近爱吃意面。苦于外面买的现成酱料不好吃。于是我又开启了为她写菜谱的历程。遥记当年给她写的蚂蚁上树、肉末茄子的菜谱都还是手写版。现在在下厨房,可以与更多人分享。咖喱,土豆,胡萝卜,洋葱,牛奶,火腿
分享个配方:1牛腩切块泡水一到两小时(去血水),2冷水下锅去血沫(加姜片,料酒),捞出沥干水(去干净血沫后汤留着炖),3热油下锅姜片、大葱段、陈皮一块、八角一颗、桂皮一小块、少许白糖,炒出香味放入牛腩粒继续翻炒,加盐,料酒,耗油,酱油炒干出香味后加少许汤汁翻炒下转入砂锅加满汤汁(不够的话加水)4番茄去皮切碎,热油下锅炒出番茄色,加少量水熬出番茄汁盛出备用,5待砂锅汤汁少一半后加入番茄汁,加满水,继续熬至收汁即可,6最好牛腩在炖之前用高压锅炖半小时,这样就会软烂些咖喱,土豆,胡萝卜,洋葱,牛奶,火腿