锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:guokwei)是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、咖喱,土豆,胡萝卜,洋葱,牛奶,火腿
之前去饭店经常点的一道面点,叫杂粮盒子或者荞麦盒子,馅儿是小茴香、鸡蛋、韭菜的,觉得挺好吃的自己在家研究做,没想到做出来的比饭店的更好吃一、外皮更加酥脆,有外焦里嫩的口感,饭店的外皮好像是杂粮的软的二、馅儿里没加韭菜加了生菜,生菜口感更好三、没饭店的油腻咖喱,土豆,胡萝卜,洋葱,牛奶,火腿