STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
所谓的家传就是我妈从传给我暂时只有一代糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
小时候老妈过年馒头,会各种造型,刺猬,鱼,燕子,小猪馒头,枣花馍,妈妈做东西相当有耐心,她馒头时候,只要我有求做点小动物馒头,老妈立马答应,而且她做都很逼真,算次做也做很好,邻居来我家串门看老妈做各种花样馒头,都夸老妈手巧。今年猪年,总着做点和小猪猪有关美食,小猪馒头,小猪馒头,萌萌哒超可爱,馒头时候女儿和我起玩面团,像小时候老妈馒头那个情景样,老妈揉馒头,我在旁边拿块面团学着做,此情此景仿佛回了小时候。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀