STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
还记得小时候对黄花鱼的期待,是那么纯真而热烈。作为一个工业城市,普通百姓的餐桌上在八十年代是很少见到海鱼的,在市场上一般也只有黄花鱼和刀鱼,几乎黄花鱼可以说是一般人家能吃到的最贵的鱼了。尤其是大黄花鱼。那鲜美的滋味,那蒜瓣一样白嫩的鱼肉,深刻地存在味蕾舌间,让人想念着它的味道。即使是到现在随时可以吃上它,却还是忍不住地喜欢。尤其咱家老爸,那真是黄花鱼的大fans,一看到它连平时喜欢的肉都放一边不管,大筷头专奔它去几下就能见到鱼骨了。真有迅雷不及掩耳盗铃之势呀。看韩剧里,一般都是送礼时送大黄花鱼,而接到的大糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
家常饭菜是最好吃的。面条我是外面超市买的。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀