1.用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气,蒸蛋的过程中水被烧开后,空气排出,蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气,用它来搅蛋液,蒸出的蛋羹表面就会很光滑;2.蛋液和水的比例。我认可的口感是1:1--1:1.5之间。3.蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜,不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上,影响嫩滑平整;4.蒸的火候和时间。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
孩子的专属开胃零食,卫生健康无添加,菜市场10元三斤的山楂还是蛮便宜的,自己做来看来也是没有难度的,参考了其他美食厨友的方子,减了糖,但酸甜度也很好,彼方仅供自己参考吧牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜