STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
这朵花是学生做的,时下流行的米霜裱花糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
这两年吃了不少打着“fusion”特色的餐厅,其实就是用亚洲的菜肴,按西餐的格式搭配。什么叫“西餐的格式”?其实,东西方的饮食文化差异,不仅仅体现在原材料、调味品和烹调方法上,连“一顿饭”包括哪些基本元素,也是不一样的。在西餐里,最基本的一顿饭由淀粉、蛋白质和蔬菜组成。淀粉可以是面包、土豆、面条、米饭、红薯……蛋白质可以是各种肉类或素食蛋白,蔬菜则可以是生吃的沙拉、烤蔬菜或平底锅煎菜,东欧和南欧也有做炖蔬菜的。这三大基本元素的每一样,都可以进一步分解为材料和酱汁或香料,生出无穷变化。 话说回来,今天咱们的糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀