STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
配方转自狐狸君, 牛轧糖!应该是从圣诞就开始做了,尝试过几个方子,发现这个方子奶香味浓郁,基本人见人爱花见花开啊~而且原料好找,操作简单,做过不下5次了,也一直在摸索如何做的更好如何操作更方便,现在有点小经验,所以跟大家分享下,若说的不对请指正~糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡,用的时候捞出沥干水。炸茄子的油温稍微高一些,茄子会吃油少鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀