STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
猪舌头,腐竹,姜,生抽,白糖,油,白胡椒粉,地瓜粉孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
美味又简单,营养又好看。炒素菜我建议用猪油,这样炒出来的菜很香、也没有怪味,或者用调和油也行。我个人不建议用生味太重的油,比如花生油葵花籽油,虽然这类油本身闻起来很香,但也就是因为他们本身味道太重,炒出来的菜也会生油味很重。我个人嗅觉味觉比较敏感,实在闻不惯菜里的生油味。所以,如果要去掉有些植物油的生味,可能就需要把油烧红烧熟。这样油烟会大,我个人不喜欢。我通常是,热锅冷油,油热后,把辅料放入后,发出兹兹声为佳,再之后持续大火也没关系,而不是传统的兹拉一声,当然,这是个人做菜的习惯,大家随意就好。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。