STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
在下厨房跟学N年,第一次传菜谱。请多指教糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
今天是冬至,身为北方人的我自然是要亲自动手包饺子吃的。今天的馅还是莲藕猪肉馅。第一次知道莲藕也可以做饺子馅,还是在大学的一个冬至。同样也是冬至,班上搞团日活动,让大家一起包饺子,班委从超市里买两种饺子馅,其中一种就是莲藕猪肉馅。当时觉得很新奇,从来不知道莲藕做馅是什么味道,到最后吃的时候才发现,原来这么好吃!清爽鲜香,嚼起来还有点脆脆的,口感非常独特,而且真的很好吃!从那以后,莲藕猪肉馅就成我在家包饺子时常做的馅料,其它馅儿都靠边站,这么多年,也就包一次白菜猪肉和芹菜猪肉,其它时候都是莲藕猪肉馅的。今天回糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀