老豆腐相对嫩豆腐而言制作上更复杂,工艺性更强,口感更加老些,嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。肉末烩老豆腐用肉末、洋葱丁和老豆腐一起,鲜香入味,汤汁浓而不腻,亦荤亦素,是家常菜里少不了的美味下饭菜。喜欢吃豆腐的亲们就学着做吧牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
一直在做,每次材料都不是很精准,既然是出方子,就不敢马虎,一上午都围着大盆,小碗,计算器,计量称,仔细的算着,唯恐哪位厨友照着去做,一旦没做好,就会对发糕失去了好感,所以我自己多试试,多做几回,别让大家失望牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜