STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
盐水鸡胗总有一种暑假的下午的味道,闭上眼睛就可以回想起那咸津的汁水,磨动后槽牙的口感。学生时代的暑假总是惬意地奢侈,吹着空调翘着二郎腿,一遍遍看的怀旧动画,以及不到最后绝不动笔的暑期作业。陪伴着那些旧时光的,是爷爷做的凉面,还有一盆当零食吃的,直接用手抓的盐水鸡胗。这次的盐水鸡胗是从婆婆那偷师的做法,适合我们这种自己做饭的小两口,绝对快手,又能给老公下酒。不用油,煮鸡胗的同时炒个素菜煮个汤,一餐饭就很丰富了。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
包菜,粉丝,鸡蛋酱,素蚝油,面粉,酵母粉,泡打粉,温水,白糖,五香粉,姜末,香油孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。