STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
天冷了,吃点牛肉暖暖胃,于是就做一锅牛肉煲糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
这个食谱是在庄祖宜老师的《祖宜的中西家常菜》一书中学到的。【微波炉操作】有点像懒人版的“熔岩巧克力蛋糕”,简单易学,想吃的时候随时都可以做起来,在没有烤箱的情况下,微波炉也可以满足你的味蕾。我在配料上做了改良,家里没有现成的香草精,就改为柠檬汁代替,如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬,也可以起到香草精的去腥效果。由于微波炉在加热过程中会吸收食物的水份,所以边角的地方可能会有些干,这是正常的,不过味道还是很棒哒。注意啦微波的时候一定一定要每30秒查看一下最多最多最多不能超过2分钟我第一次做的时候糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀