STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
中午和朋友聊到做菜,好吃的东西,越简单越好,这可能也是我并不倾心重口味的原因,希望可以有更少的程序,更少的调料。婆婆买了昂刺鱼问我怎么烧,我说蒸蛋啊,她说没有吃过,只吃过红烧。好吧,味道是个很奇妙的东西,我记得那个味儿,在我记忆深处,鲜美,还有妈妈的温暖,在那个物资并不富足的时代,妈妈想方设法的给我和弟弟创造营养的食物,那种感觉我记得!孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
很多年前自己一直做鸡肉饼,里面有切碎的豌豆,胡萝卜,洋葱,黑胡椒碎,每次煎了当配菜,有时候也用来切碎炒饭,偶尔用来做汉堡。后来也用过牛肉,猪肉,只想说都很好吃,而且很百搭。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。