STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
这是一个交作业的方子,因为我惹事了:北京的小伙伴都知道新侨三宝乐的红豆面包,薄皮大馅,咬上一口满满的儿时记忆,因为自己喜欢,分享给闺蜜,从此闺蜜也爱上了这个面包,事情并没结束,疫情期间,天天在家玩烘焙,家人吃还给邻居、朋友送,就总有那意志不坚定的,被拐入坑中,其中就有那个爱吃红豆面包的。天天追着屁股后面要红豆面包配方,就像她能照方整出来似的,唉谁让自己得瑟呢,带人进来就得负责到底!PS:1.红豆馅儿一定要自己做,买的红豆沙不是那个味,红豆提前泡几个小时,一般是晚上泡一宿,差不多开裂了,我是泡了一个下午,然孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
吃了就开心!孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。