STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
1、方子中的份量是3人份的,可以根据一次做几人份调整用量。鸡腿肉300克是净量,鸡腿原重430克左右,去掉皮、肥油、骨头及筋后的重量约300克。2、先腌一下让肉更加入味,肉质也更嫩。搅打蛋液时略搅下即可,这样煎煮时才是黄白分明,不要像平时炒蛋一样完全搅散。3、鸡腿肉,而且为了保持鲜嫩的口感也不烹调时间过长。4、倒入鸡蛋液后煮的时间在半分钟至1分钟,视个人喜好,煮得半是比较正宗的日式餐厅做法。不喜欢半的也可以煮至蛋液全。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
在我们这边 大多数人家都会腌制这种咸菜 妈妈也不例外 我和老公还有小妹 都爱吃妈妈用咸菜炒的鸡蛋 凉拌的也很好吃 而且很下饭哦孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。