STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
1.盐和生抽少放,不然会咸2.此法只适用于小点的鸡腿或鸡翅,对很大的鸡腿腌制和炸的时间需要做调整糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
想做这道菜初衷源自,我们这边超鸡火爆的牛肉馆《马大姐牛肉馆,每次去吃都要排队不说,还是半自助的。她家的招牌菜之一罐罐番茄牛肉汤,基本都是每桌必点的菜,有时叫大罐的都不够大家吃的,可见它的受欢迎程度了。我们平时也没太多时间,专程开个一两小时车去吃更不可能,最近又很馋这道菜,所以试着复刻一下今天一尝味道,相似度接近百分之80了,我还是有天赋的嘛,特意分享给大家。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀