“烘焙日记”(五)什么样的披萨会是一款健康好吃又满足中式口味的主食?披萨上颜色丰富的配菜,松软酥脆的面包和芝士拉丝的口感常常让小孩子欲罢不能。但是披萨的热量较高,三两块下肚就能填饱胃口,短时间内摄入大量的糖分和油脂,对人的健康,尤其是小朋友的成长非常不利。那么,怎样用简单的材料做出一个家中老人和小孩都喜欢吃的披萨呢?其实饼胚不加黄油或植物油,仅用普通馒头的配方也能烤出香甜酥脆的面包口感。饼胚上随意搭配的蔬菜和肉类也是显示创意的好机会,没有太多限制,因为很多蔬菜烤出来都好吃。丰富的配菜不仅保证了充足的营养,牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
冬天,醪糟红糖荷蛋早餐保留目。又一囤货时候。曾经做过n次,各种方都。都比较容易成功。但一直没有找心心念念、小时候味道——那时醪糟,开盖扑鼻浓香,略带酸甜味。再配软糯手工糯米粉小汤圆……啧啧啧,冬天很多人说起醪糟,觉得从前工艺相当复杂,所以一直将其视为一种技术含量极高操作。当然,于一学习型吃货来说,没有什么程序不能完成。通过之前n次,大致得出一结论:醪糟味和香,关键于酒和保温袋装安琪酒做出来醪糟很甜,但香味不够浓。次,效果相要好一些,并且有酸甜味。保温桶恒温效果好,相比酸奶机,更接近自然发酵过程。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜