STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
高筋粉,牛奶,鸡蛋,酵母,细砂糖,盐,黄油,豆沙孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
自己做过这个奶茶以后,再也没有买过奶茶店的奶茶了(。・・。)材料简单、成本低廉,但是做出来的味道是外面二三十块一杯的花哨的网红奶茶比不上的!我用的是黑糖块,因为觉得黑糖做出来的颜色深,而且喝完以后没有白砂糖的那种嘴里酸酸的后味,不是精加工的糖也会稍微健康一点。茶用的是立顿茶包,不贵而且方便,你如果有想用其他的红茶也可以。重点:其实用料的量不是死的,把茶煮到颜色深,然后再加牛奶直到你觉得这个颜色可以了,是你喜欢的奶茶的颜色。煮一会儿加入糖,融化完以后撒上盐,煮到盐融化、味道融合。盐不能省,这个是奶茶的灵魂!孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。