STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
无糖燕麦饼干,一点甜味都没有,减脂无压力。稍有厚度,外脆内软,可以沾牛奶、奶茶、咖啡吃。想有甜味的可以加些香蕉、红糖之类的;或者做咸味的可以加些芝麻、椒盐之类的。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
最近打算做一篇“自制果酱完全攻略”在公众号推送,这次是授人以渔,教大家自制果酱的方法。根据自己的经验,给果酱大概分了类:除了单果果酱,混合果果酱,还有加入花草酒饮的调味果酱。雪梨桂花果酱属于调味果酱,之所以做这款果酱当做示例,是想告诉大家如何用果酸果胶含量低的水果熬果酱,除了加入柠檬汁外,还可以加入糖浆。其他的果胶果酸含量低的也可以用同类方法熬出果酱。只要掌握了方法,大家可以根据自己对食材和味道的认知自行进行搭配,做出自己喜欢的果酱。孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。