STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
夏日最佳凉菜糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
在广东,由于气候和水土的关系,人很容易上火,所以广东人喜欢喝汤和凉茶,这是北方人不容易理解的。小时候妈妈经常煮凉茶给我们喝,尤其是吃了油炸的东西后,凉茶是不可少的。现在是我要经常煲凉茶给LG喝,LG很容易上火,碰不得煎炸的东西,所以家里甚少吃油炸的食物,真是没有口福啊!我喜欢没苦味的凉茶,像这个凉茶四季都适合喝,尤其是经常熬夜和对着电脑的人士。我每次都会煲一大锅,用瓶子装起来放冰箱可以喝上几天。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀