STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
算是快手的小点心,一切以方便和清新为主,从制作开始到装饰完毕大概就四十分钟左右。杏仁蛋白饼是属于偏日式的风格,之前在一本日式甜品书上看过类似的介绍和蛋白饼装饰方式,所以这次有借鉴装饰和做法,达克瓦兹其实就只是直译过来的名字。这个菜谱其实是七八月份就写了的,一直没来得及搬到下厨房上来,那个时候青提正正好,味道清甜,适合夏天吃,柠檬奶油也很清新,柠檬+青提在颜色和味道上也都很夏天。烤好的蛋白饼凉透以后密封可以保存很久,但是一定要记得吃之前再组装!不然蛋白饼会吸取一部分奶油的水分变得绵软(跟马卡龙一样)。如果觉糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱现北京北新桥卤煮火烧总店和赵登禹路的门框卤煮非常火,每次都要排队才能吃上!糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀