STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
青蟹学名为锯缘青蟹,我们称它为蝤蛑。家烧、清蒸、姜酒……样样美味。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
不用炒糖色,用家常最简单的手法烧能惊喜的吃出老上海弄堂菜的味道!秘诀是用啤酒代替水炖煮,能使肉质亮泽度更好,肥而不腻,去腥增加香味,五花肉口感更软糯,并且大大缩减炖煮的时间!搭配上吸取了肉汁精华的百叶结,阵阵肉香扑鼻,一口饭一块肉足矣足矣糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀