1.小鸡最好选用1.5斤以下的散养鸡,也可用超市的三黄鸡。2.蘑菇必须选用榛蘑,只有这个味道才纯正。这是王八的屁股规定,不能乱改。3.小鸡洗净后,剁成块不能焯水,怕的是小鸡的味道流失。4.为了去除小鸡的血水,要将鸡块放入清水中浸泡,最好浸泡4个小时,中间还要勤换水。5.浸泡后的鸡块,必须用花椒水腌30分钟,才能保证鸡块异味去除彻底。6.多放酱油少放盐,酱油是平常炒菜的5倍以上,蘑菇的味道才醇香。7.泡蘑菇的水千万别仍,是炖鸡的高汤。8.小火盖盖要炖制1小时,才能保证鸡块和蘑菇的香味和在一起。9.临关火前1太喜欢烤到微融的芝士了,感觉和一切都很搭呢配上用牛奶煮成的奶酱意面和任何你喜欢时令蔬菜,烤箱轻松一烤就是一份奶香十足的焗饭了菜谱份量可做一人份
春天在我们山东,蒜苗如果是去年冬天下的话基本上能吃了,所以准备了一部分。炒蒜苗的时候它的根部和他的叶部熟的程度不一样,一般情况需要分开炒。太喜欢烤到微融的芝士了,感觉和一切都很搭呢配上用牛奶煮成的奶酱意面和任何你喜欢时令蔬菜,烤箱轻松一烤就是一份奶香十足的焗饭了菜谱份量可做一人份