STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
去年夏天去延边在烤肉店吃过一次,现压的冷面加上红亮微辣的酱汁,吃一次就忘不掉,疫情在家不能上学,我就做更种面食给自己吃,更是对面条如恋爱一般不能自拔,我凭着自己的味道复刻了一下,当时辣拌冷面的味道在脑子里和舌头上只留下了惊艳,真正的味道早被那几天吃的其余美食冲走了,我只能凭着手头有的材料,做出一个不错的味道安慰自己的舌头。吉林的冷面文化在延吉展现的是淋漓尽致,大大小小的冷面店坐落在这座小城的各个地方,第一次吃到正宗朝鲜冷面的我除了感觉好吃以外,另一个念头就是要把它吃光,毫不夸张,地方吃的正宗味道是快递邮到孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
记得看过篇文章说洋葱富含锌,宜多食。加之自己喜欢吃,所以是餐桌上常出现的菜孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。