这篇文章是针对自己亲自泡过泡菜,有一定泡菜基础的朋友,如果想一步一步学泡菜,下厨房有许多四川人教授的方法,很详细,我这里不针对这部分受众,因为我家的泡菜坛子已经足够多了,不再起一坛。关于泡菜,在四川的坊间不知道有多少种说法,传言,秘方,秘诀。这是一个做法极其简单,但在泡制过程,会遇到各种各样情况不知道怎么处理,这篇文章也许对您会有启发。为了泡菜,这些年我没少花功夫,一直留意着,一直等到前年,有空闲,才开始实践。我遍访名师,但凡听说谁家有几十年的泡菜水,赶紧凑上去问,甚至登门拜访,捞出泡菜品尝,虚心学习,直牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
西红柿,鸡蛋,面粉,菠菜,油,盐,水牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜