今天,奶爸向推荐咸吐司面包!多数时候,我们吃到都甜吐司,今天,不仅仅不再传统以甜为主口味,通过芝士与吐司奇妙搭配,吐司面包有着意想不到丰富滋味!吐司采用冷面团发酵法,也称为冷控制面团延迟面团,近年来流行种新面包制作方法,冷冻面团发酵法指将要发酵面团密封存放在冰箱中,在0-5度冷藏至少12小时发酵方法经过长时间缓慢发酵,冷冻发酵面团会有自己独特口感,会降低酵母口感,此外,长期冷藏发酵可使面粉充吸收水,使烤面包格外柔软细腻如果你个芝士或者吐司面包FANS,那么面包绝对不要错过呦!牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
之前发过一款黑芝麻青团,是用的蒸的方,因为长时间高温,颜色会发些黄绿色。这次尝试用先“蒸”的方,做出来颜色超级美,翠绿翠绿无滤镜都好看的那种。这种方做出来的青团有优势也有劣势。优势:颜值高、制作时间短、容易操作。劣势:艾草味淡一些、皮软塑型能力弱(配方不同)两种方你们可以都试试,按个人喜好选择,艾草泥方&蒸:xiachufang/recipe/104508844/配方可做10个青团牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜