老妈今天点菜“干豆腐和甘蓝一起炒”,什么?干豆腐还能炒甘蓝吗?从来没吃过,于是用了“爆炒”,没想到还真特别好吃,本来准备用猪油,都已经准备好了却忘了,哈哈,我觉得用猪油会更香吧牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
1.酸菜骨头都不怕炖,多顿一会儿更有味儿。2.花椒粒一定不要直接撒进锅里,吃的时候小心翼翼很难受。实在没有纱布之类的包裹就多放一些多煮一会儿再捞出来扔掉再放酸菜。3.煮排骨的水不要扔,撇去浮沫直接炖酸菜。4.先前少放盐,出锅前再找咸淡。5.一开始就多放水,炖久了水不够再加味儿就不纯粹了。6.每家酸菜酸度不同,依个人口味选择清洗次数,实在太酸的可以事先泡泡。7.清洗骨头要注意,有些碎骨渣儿嵌入肉里,注意清理干净,否则硌牙。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜