欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen(有不定期送东西的福利喔)天贝从印尼传出来,这个也是一道改良过的印尼菜。天贝是用黄豆发酵几天而来的。这道菜甜甜辣辣很开胃,有种吃重口味假肉的感觉,是素食主义者不二之选。科普下:发酵后的天贝,形成了蛋白质水解的中间产物——多肽,它最具有活性,而且易于消化吸收,生理功能效果也更高,可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化。天贝的蛋白质消化吸收率:从大豆的65.3%提高到93.8%以上;(未发酵大豆消化率为6065%,经大鼠氮代谢实验结果表明,丹贝表牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
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