1、给人第一印象就是开口微笑面皮,想要让呈“开花”状,必须使用高品质低筋面粉,并使用面种发面,在和面时候还要加入一定泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳酸氢铵,在挥发掉。2、面种不能发酵度,通常夏天是10个小时,冬天是12个小时,如发酵度,在时候发不起来。3、在擀皮时候不要于用力,让面皮保留弹性和一定厚度,开花。并且在生坯时候,一定要让开口合拢,不要露出馅心,开花。4、做出来如粘牙,算是失败,加入猪油可以让吃起来口感不粘牙。5、在调配馅时候,芡汁浓度很关键,由于使用不同淀粉勾芡,芡汁浓度不同,所以可以不要一牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
早就听说安徽砀山的黄桃不错,现在网购十分方便,黄桃季节到了,就预定了一大箱。快递到了,桃子新鲜还带着绿叶。趁着这份新鲜,赶快做成黄桃罐头,密封罐储存好,留着慢慢吃。水果罐头在儿时的记忆里,是不可多得的美味,生病的时候,叔叔阿姨来探望,习惯性的就会带几罐。似乎这成了病号的特权。酸甜可口的罐头,总能让人忘了生病带来的身体不适。吃完的罐头瓶,大人们洗干净了,用来储藏东西。现在大了,条件越来越好,但儿时记忆里的美味,那种幸福的心情,却越来越难体会到。所以,时常告诉自己且行且珍惜……牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜