白切鸡又名“白斩鸡”,是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。它是经典的粤菜,对广州土著们来说真是无鸡不成宴,一直以来但凡家里宴客又或是节日加菜,白切鸡往往是首选第一菜。话说每个城市都有自己的味道名片,重庆有一张全国出了名的火锅名片,而在广州,真正能够代表广州人市井生态味道的,其实就是一道其貌不扬的白切鸡。正宗的白切鸡看似简单,但是从选鸡到制作都非常讲究以至挑剔的地步。报纸上说,鸡要用1千克以下,750克以上的“走地鸡”,肉质要追求“肉紧而不韧”的境界,以及“现宰现烹”或“先槽后宰”等关键技艺。无奈懒人身处牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
买小章鱼一时爽,清洗章鱼火葬场…一口一个小章鱼,吧唧吧唧一直爽…牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜