火锅料(随便什么爱吃的),粉丝,青菜,熟肉末,香菜(看个人口味),大蒜叶(看个人口味),嫩芹菜苗(看个人口味),中味金辣酱,盐,料酒牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
1:自熬月饼转化糖浆,鲜榨柠檬汁:纯净水:细砂糖1:4:8,选用厚底不锈钢汤锅,细砂糖水中火熬制,同时用抽轻轻搅拌至砂糖融化,动作轻,然后煮后倒入柠檬汁,此时不搅拌,千万不动!带糖水再次沸腾后,转小火熬制,概55分钟左右,度计时113度立马关火将锅端离灶台放沥水的湿毛巾上,这步骤的目的避免转化糖浆瞬间度升,省略湿毛巾的步骤。2:我做75克的月饼,30克月饼皮,26个的量。(我做52个量)如20克皮,那就39个的量。对新手来说,还30比较好包。中粉400克:转化糖浆280克:花生油100克:碱水8克(食用碱牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜