1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(防止下一步煎的时候溅油)2.用热水冲可使蛋白质不紧住,更嫩滑3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,火调小,不然糊了就功亏一篑了4.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐5.【为什么要先腌后焯】更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香【错误解答】如果先焯后腌的话,焯水之后肉缩紧了,一来不容易入味,二来肉质容易变柴。6.口味是很牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
减肥又想吃饺子的时候拿来做一次,味道鲜美,还能掉秤,简直不要太完美牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜