小朋友出去溜弯,经常会带点小零食出去。外面买的小零食,添加剂实在太多,于是就选择自已制作,麻烦一些,但胜在简单好吃,真材实料。带出去也有面子呢。关于用的糖量,我试过不放糖,做不成功,试过500克左右胡萝卜,加50克糖,也很难制作成功,后期特别难炒干,用烤箱烤90分钟才勉强半干,很费时间。后来试着1000克胡萝卜,加230克糖(家里就剩那些,做出来炒到后面,析出很多糖浆,我把糖浆盛出来,继续翻炒,没有炒的很干,就盛出来装盘(当时觉得不是很干,但太晚就没耐心炒,放一晚,到白天发现干爽,口感很好,要不是顾忌热量牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
让人有幸福感的食物不少,但论最有幸福感的,大闸蟹算一个。每年烈日渐弱,落叶四散,这时必然会吃大闸蟹。蟹脚捆得紧紧的,在蒸笼里红彤彤的冒着热气。 小时候我怕剥蟹麻烦,但奶奶每剥一只,都要不厌其烦的指导我看,蟹肠要丢掉,蟹肺要剥干净,蟹壳里有个肺不能咬碎,黑膜下方一小片蟹心要挑出,因为那是最寒的部位。还有,要记得蘸调料再吃,料里有姜丝,解寒。 而我最喜欢的是雄蟹的大钳,每次小心翼翼剥出一整块完整的钳肉,蘸着略带甜味的醋,那一口带有成就感的美味,像冬天的被窝一样让人幸福。 对我而言,大闸蟹和其他菜都不同。如今我牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜