1.如果没有榛蘑,可以用干茶树菇代替。2.这道菜炖煮时间久一点才好吃,所以最好是选用土鸡,选用仔鸡。3.浸泡榛蘑水千万掉,这个是提味关键。4.步骤6中,鸡块一定炒香炒透,这样炖出来鸡块才够香。5.如果浸泡榛蘑水够多,步骤8中,可以再添加些清水。6.步骤8中,再往里浸泡榛蘑水时,中。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,炒出来的茄子不油不腻,味道还不错。我琢磨着吧,可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致,从而达到少吸油的目的。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜