基本做法是偶然看了一集JamieOliver的节目EasySlow-cookedBeefStew:bilibili.tv/video/av929145/另融合了一些GordonRamsay的、和其他人的方法,以及家中的食材。牛尾稍有嚼劲汤水丰富,或者酥烂脱骨汤汁浓稠,就看在烤箱里的时间长短。使用此类方法的前提是:你得有一个烤箱、而且有一个能在烤箱里使用的汤锅。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
我隔一段就爱喝一次青菜豆腐汤,最喜欢的搭配是芥菜豆腐。金银蛋浸芥菜豆腐,是一道地道广东汤菜,也算是另类豪华版本的青菜豆腐汤了吧,类似上汤芥菜之类的做法。所谓金银蛋就是用切碎的咸蛋爆锅再煮汤,雪白的蛋黄和金黄的咸蛋黄相互辉映,有金银满碗的感觉,十分形象。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜