了解我的人都知道,我对羊肉挺挑的,不吃羊肉馅,羊杂汤也不喝,涮羊肉时只吃几口手切鲜羊肉片,吃羊肉串不吃肥肉,总之这羊肉有点膻味我就吃不下,所以我写了那么多的美食博文,还没有一篇是以羊肉为主料的呢。今天俺给大家露一小手,做回散炸芝麻羊肉。做这道菜我精选了羊后腿肉,去掉肉上的筋膜切成块,用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后,再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁,最后散入油锅反复炸两次。出锅后,没等装盘呢,我就站在炉灶前,用手往嘴里塞了好几块,羊肉的膻味荡然无存,留下的只有羊肉的牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
相当快手的开胃卷饼了。所有食材腌制丢烤箱就解决了甜辣酱也是神奇的存在,烤过之后回味很棒。这是一人份,蔬菜可以换成自己喜欢的应季食材。鸡肉我用的鸡腿肉,也可以换成鸡胸,嗯,好随意的食谱啊,都可以换,对了,饼皮也可以换牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜