这款甜点是不用吉利丁做的慕斯 原理是柿子中含有一种“鞣酸”的成分,它结合牛奶就会凝结,好处是没有添加剂,唯一的坏处是鞣酸会妨碍身体吸收牛奶的营养!我觉得偶尔吃一次不会有问题的,现代人就是营养吸收的太多了! 这个菜谱借用了“MASA”的《暖男的幸福点心》牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
藕饼好吃的关键是面糊的制作,1/3的糯米粉,2/3的面粉,啤酒当水和成面糊,放少量盐,不要放鸡蛋!这样炸出的藕夹外皮酥脆,口感好。现吃的炸成金黄,其它的炸五成熟放冰箱,想吃时拿出回温再回锅一炸,跟现做的没什么区别。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜