我做过很多种做法的三文鱼头,像清炖、香煎等,但我最喜欢的做法还是酱焖,由多种酱料调成的酱汁,较好地掩盖了三文鱼头的腥味,砂锅焖至酱汁浓郁,做出的鱼头鲜香味美超级好吃。鱼头部位的鱼皮很厚,有很多胶质,富含胶原蛋白和丰富的不饱和脂肪酸。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
自从吃了丈母娘做的腌蓑衣黄瓜后一直念念不忘,请教一番加上自己的改良,誓将这道爽口解腻的小食发扬光大。操作很简单,就是考验刀工,不过刀工一般的也没关系,只要不讲究摆盘,做出来味道都是差不多的。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜