去年看日剧《海街日记》的时候,一直忘不了电影里外婆酿的那罐晶莹剔透的青梅酒。电影里,在庭院中存活了55年的梅树,陪伴了香田家三代人的成长。外婆种植梅树、采摘青梅并年复一年坚持酿制梅酒的传统被传承下来,成为了这个家庭里独特的时间记忆。终于在今年青梅季快要结束的时候,上网买了十斤云南的高山梅。翘首以盼了好多天,收到之后做了青梅酒、青梅露和梅子酱。成色较好,没有磕碰的青梅可以挑出来泡梅子酒,有轻微碰伤和疤痕的,还有比较偏黄的梅子挑出来做青梅露或青梅酱。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
今天教大家做一道家常的黄焖鱼头,选用的花鲢鱼也叫胖头鱼,是做鱼头菜式的最佳选择,做这道菜有2个要点:前期炸过的鱼头会使鱼肉本身的腥味减少,也会是口感更酥脆;爆炒时炒够火候。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜