五香烤麸是上海功德林饭庄(创建于上世纪20年代)的名菜之一,是正宗的上海菜。这道菜和四喜(鲜)烤麸类似,但有区别,区别是它的食材和做法步骤更简单,即除了几种调料就只有烤麸。味道不错,营养丰富,值得自己来做!传统的做法是先要起油锅把烤麸炸至表面金黄发脆,然后再加汤和调料小火焖烧1小时以上,使烤麸吸足卤汁即成。做好这道菜的关键是烤麸的油炸和焖烧入味,而家庭制作开油锅炸制多有不便,长时间的焖烧也太费时间!解决的办法可试着用电饼铛来做,省时省力,味道也很好!牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
这个没什么技术含量,我这种不会煮饭的人都能做哈哈。菜谱是微博看来的!可以举一反三,喜欢什么都可以加!水一定要适量,多了太稀,少了口感太扎实!牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜