北方的秋天怎么离得开糖炒栗子牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
入秋之后,大街上渐渐出现卖菱角的摊贩,黑亮亮的菱角,飘散着热腾腾的清香,一般暖意油然而生。菱角是典型的季节性食品,嘴馋的人可要把握机会。中国人吃菱角由来已久,农民划着扁舟“采红菱”乃是江南水乡的独特景致,也被赋予浪漫的联想。南北朝名医陶弘景在其《名医别录•上篇》中即提到,菱角可“安中,补五脏,止肌,轻身”;《本草纲目》则记载菱角可“补中、延寿”,评价颇高。菱角生食与熟食挑选原则不同,生食要挑选嫩菱,吃起来味甜清香,而煮食则以老菱为佳,煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃较容易损及脾胃,而且生食菱角还要小心菱壳牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜