在美电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演萨布里娜,为了医治因失恋而受伤心,去有名烹饪校习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回时大家几乎认不出她了。那所烹饪校就是被称为世界上最权威烹饪校即蓝带。蓝带是指16世纪王亨利三世精英骑士团随身佩戴勋章。据说具有这个勋章人,大部分都是美食家,他们做出肴被称为豪华晚餐,因此不知从何时起一流师及肴就成为“蓝带”了。另外,对术敏感人通常对烹饪也很敏感,而且这类人只要反复练习,就可以做出可口肴,电影中萨布里娜,在习烹饪同时,也使己变得更加有品位牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
每逢节假日,一家人聚在一起会餐时,面对满桌珍馐佳肴,孩子们却对最后上的一道拔丝菜情有独钟。拔丝是一道甜菜,在我看来它更象是一道“热闹菜”。只要这盘菜一上桌,孩子们的眼睛立马会亮起来。伴着欢声笑语,大家一齐下筷,你扯我拽,银丝满席,情趣盎然。特别是拔丝地瓜,晶莹剔透、鲜黄悦人,咬一口香脆软糯、回味无穷!如果糖熬得好,丝拉得就特别长,扯出去一两米都不足为奇。它不仅能解腻,还能增添节日里的欢乐气氛!在孩子们的眼里这是一种极绝的甜品!前些日子,应邀在一位朋友家里聚餐,吃到最后,我亲手为她们做了一盘拔丝地瓜,刚上桌牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜