立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。又被称为山八珍。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。一、春笋营养分析春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
这道汤品,适合孕中期和产后恢复喝(产妇下奶之后再喝这个汤)鲍鱼和海参都是性平的食物,滋阴补阳,补而不燥!鸡是性温的食物,温中补脾,益气血。这道汤品,含高蛋白,多种矿物质和维生素等,尤其适合产后恢复!但是鲍鱼属于贝类,尿酸高的人应避免食用牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜