小时候的冬天记忆,最深刻的莫过于戴着手套,捧着一个热腾腾的烤红薯。我喜欢软瓤的烤红薯,虽然烫嘴,但也忍不住吸溜着,红薯里的糖浆入口似蜜。烤红薯与蒸红薯最大的不同就是,烤红薯的糖浆析出得非常多,而蒸红薯出来的通常都是水,而不是糖浆。所以在风味上,烤红薯自然更好吃更香甜,味道也更浓郁。在家里烤红薯常常遇到一个问题,要么红薯没有糖浆析出,要么糖浆析出之后,在烤箱里焦化反应过重,导致焦糊的烟气充满烤箱。后来试了很多红薯和不同的方法,下面这个方法做出来的烤红薯,糖浆爆流,却不会焦糊产生烟气。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
网红的东西都感觉高大上,为了让俺也能上味,趁着二十九忙一宿的时光。我也熬了三锅,原味,抹茶,可可粉。真是香甜酥脆,棒棒哒牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜