大碴粥是由大碴子、饭豆主料,用碱面等配料制作而粥品,该粥通过将材进行浸泡、炖煮法制作而。大碴子就是玉米被碾大颗粒玉米碴子,话叫大碴子,做大碴子粥品。在,五六七十年代出生,绝大数是大碴粥,糊嘟粥长大,在这些记忆中大碴粥,配条子就是饱饭,如果腐乳或臭豆腐那是改善伙。改革开放以后,粮供给大大改善,主逐渐大米白面主,很都喊着终于用见天吃大碴子,辈子吃都会想它,大碴子饲鸡、鸭、鹅、猪饲料。转眼,进入九十年代,知从什么时候开始,房山头早铺小黑板上出现“早:大碴粥、鸭、大饼子,大碴粥,大数是中年模样;又经常能听到走街串大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
葱,蒸鱼豉油,料酒,姜,葱,红椒大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富