1.最后切的时候可以在下刀处的两侧用牙签固定住比较不会切散掉2.煎出嫩嫩的单面煎蛋窍门:平底锅滴少量油,油热后尽量贴着锅面轻轻打入一个鸡蛋,转成最小火,盖上锅盖,四分钟左右,关火再焖一下。这样煎出来的蛋底面不糊,表面也能熟透,要溏心蛋时间可以短一些。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
这是云南很家常的一道菜,家常到很多本地人完全意识不到这是个云南菜,这点从命名的随意性也看得出来。虽然是云南菜,材料却极易得,非云南本地人也可以在家来吃。红三剁,顾名思义,由三种剁得细碎的食材组成,分别是猪肉末、番茄碎、红椒末。红椒可以是红彩椒、红泡椒,爱吃辣的还可以用鲜红的小米辣,今天我用的是红色的本地扭扭辣。三种食材各有所长,炒制在一起不会互相压制,猪肉末的香、番茄的酸甜、红椒的脆辣,混在一起意外的和谐,是一道颜值味道俱佳的下饭菜。红三剁,云南还有道黑三剁,红三剁,只是材料变成豆豉、腌制的大头菜及猪肉末大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富