川菜的鱼香味是最无敌的米饭杀手,特别适合和软软糯糯的食材相结合。茄子搭杏鲍菇,好像孪生姐妹,外形很像,口感自有个性。鱼香豆腐也是一道好菜。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
前段时间在滨江的喜来登吃饭,其中有个菜是用芦笋,百合和扇贝肉做成的,那个扇贝肉又大又肥美,扇贝应该经过煎制,外层有点儿焦黄,可是里面却软嫩鲜美,非常好吃~前两天逛乐购超市,发现有盒装的小扇贝肉在卖,买了一盒回来,尝试着做这道小炒,非常成功,只是买来的扇贝太小,便没有煎制,而是直接和蒜末放入锅中炒,调味方面只用了少许盐和蚝油,味道却已非常鲜美,在烹制时,扇贝下锅的时间尤为重要,一分钟之内就要出锅,否则会老掉,失去鲜嫩的口感。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富