其实这道菜的关键是豆瓣酱,超市里买的豆瓣酱一般都是偏咸,而且不具有任何香味,所以豆瓣酱一定要买到农家自制的。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
龙虾脂肪仅为0.2%,不但低得多,青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积作用。龙虾和其他水产品样,有人体所必需矿物成分,其中较多有钙、钠、钾、镁、磷,较重要有、硫、铜等。龙虾中矿物质总约为1.6%,其中钙、磷、钠,也对虾。因此,经常食用龙虾可保持神经、肌兴奋性。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素重要来源之,龙虾富维生素A、C、D,大大超过陆生动物。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富