这个菜是老家常见的宴席菜之一。做法很简单,无非是熬鸡汤,把鸡煮熟,然后鸡肉拆丝后再和粉丝烧汤。家乡的宴席菜,以烩菜为主,半汤半菜,比如烧膘(肉皮,烧乌子,烧蛏子之类,都是以高汤打底。熬的鸡汤,作为基础,贯穿整个宴席。参加宴席,要是去得早了的话,常见的画面是好几个亲戚围在一起边聊天,边拆鸡丝。这个菜的精髓在原汁原味,基本不用作料,只是取适量盐调味,几片姜和一点料酒去腥而已。味道我自己觉得很好吃,粉丝浸满了暖暖的鸡汤,特别抚慰人心。每次做一大碗,一顿就能吃掉。两个妈向来吃的不多,很怀疑一半以上都被我吃了。宝宝大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
每家的微波炉功率及火力档略有不同,比较保险的办法是选中高火或中火档,时间设定为1.52分钟一次,直至达到想要的效果。保持花生米酥脆的方法是乘热洒上一点白酒,搅拌均匀,这样可以延长花生米的香脆口感。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富